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可可味淡奶油面包的做法,可可味淡奶油面包怎么做,可可味淡奶油的做法,可可味面包怎么做,可乐味面包,可可粉 淡奶油

来源:好招商食品网 美食制作 海之韵美食记  |  2023-02-06
主料:
淡奶油104g牛奶105g细砂糖45g3g蛋黄30g蛋清14g高筋面粉300g可可粉15g

辅料:
耐高糖酵母4g黄油7g

可可味淡奶油面包的做法步骤

1.液体全部放进面包桶,加蛋液,对角放糖和盐。

2.加入粉类,在面粉最上面加入酵母。

3.面包桶放入面包机内,启动和面程序10分钟。

4.和好的面团,静置5分钟。

5.加入黄油。

6.选择和面程序20分钟。

7.轻松和出手套膜。

8.和好的面团取出,放在盆里,盖上保鲜膜。

9.室温下发酵两倍大,大概发酵了50分钟。

10.面团分成6个,65克/个,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。

11.面团擀成椭圆形,其中一边短边擀簿。

12.从上往下卷起,放进7寸方形烤盘。

13.烤箱内放置一碗热水,开启烤箱的发酵档,发酵45分钟。

14.在发酵好的面包坯上铺一张剪好的条纹纸,在上方过筛低粉。

15.面包坯上的白色花纹。

16.放进预热好的烤箱中下层,165度,20分钟。

小窍门&温馨提示

1、牛奶量依面粉吸水量而定。
2、天气热可以在室温下发酵,如果室温低的话,可以利用面包机的发酵功能。
3、此分量可以做一个7寸模具,剩余220克面团左右,还可以做其他形状的面包。
4、各家烤箱脾气不同,时间和温度仅供参考。


TAGS:烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 淡奶油
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