主料:
五花肉适量
辅料:
蒜苗适量，
红辣椒适量，
蒜子适量，
姜片适量，
胡萝卜适量
配料:
豆豉酱适量，
辣椒酱适量，
盐适量，
蒸鱼豉油适量，
糖适量，
料酒适量，
味精适量，
香油适量豉香回锅肉的做法步骤
1.五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。
2.蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。
3.少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。
4.重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。
5.倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。
6.放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。
小窍门&温馨提示
我把肉煸炒的发黄，肥油基本都出去了，所以一点也不腻
肉片盛出来，油倒出去留着烩菜吃特别棒。
奇怪的是我家喜欢吃炒的有点过火的蒜苗，所以我多炒了一会，事实证明，要好看，还是少炒一会，要好吃，还是多炒一会，看你需要了。
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