主料:
西葫芦，
2根
辅料:
剁椒，
1小蝶，
糖，
1勺，
蒜，
3瓣，
白醋，
1勺，
盐适量剁椒拌西葫芦的做法步骤
1.准备好原材料。
2.西葫芦刨成细丝， 注意中间的瓤就不要了。
3.加入适量的盐腌制一下。
4.腌制出部分汁水来， 将它们挤出来后再调味。
5.加入剁椒和蒜末。
6.加入一勺糖。
7.加入白醋，拌均匀即可盛入盘中。
8.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1、西葫芦去皮刨成丝后中间的籽部分不要，避免影响口感。
2、西葫芦丝要用盐腌制后挤去部分汁水后再拌入调味料。
3、 加入白糖能中和下剁椒微辣的口味， 而且白醋不影响菜品的色泽。
TAGS：
凉菜 家常菜 西葫芦
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