主料:
面包粉，
400克，
低粉，
100克，
白糖，
30克，
干酵母，
5克，
鸡蛋液，
50克（约一个），
酸奶，
100克，
牛奶，
170克，
黄油，
30克馅料
蔓越莓适量表面装饰
椰丝适量，
蛋液适量椰丝蔓越莓面包的做法步骤
1.所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
2.能轻松拉出膜即可。
3.然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
4.盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
5.将面团分割成85克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。
6.将面团擀开，放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
7.卷成圆柱体。
8.从面柱切开。
9.将切开的两根面柱扭成麻花状，在放入纸托。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，发酵好在表面刷一层鸡蛋液。
10.最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火200度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
11.出炉，完美，当早餐吃。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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