主料:
年糕，
3条猪肉丝，80克
辅料:
榨菜丝适量，
莲花白适量，
青尖椒，
2根，
红小米椒，
2根
配料:
玉米油适量，
料酒，
少许，
姜丝，
少许，
辣椒粉，
少许，
白胡椒粉，
少许，
酱油适量，
鸡精适量，
生抽适量香炒年糕的做法步骤
1.准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）
2.莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。
3.炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。
4.炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。
5.加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
6.烹入酱油上色、调味并炒匀。
7.加入莲花白和青、红椒炒匀。
8.炒熟至断生时，铲出待用。
9.炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
10.加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
11.再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。
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