主料:
米粉适量
辅料:
木耳适量，
腊肉适量
配料:
油适量，
豆瓣酱适量炒粉的做法步骤
1.米粉下锅煮透（无硬芯即可，不要太软），捞起冲凉，控干水待用。
2.腊肉、大蒜切薄片。
3.木耳泡发洗净，去蒂撕成小朵，焯水，捞起备用。
4.腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉（尽量控干水），加豆瓣酱（或酱油、盐）炒匀后起锅即可。
5.腊肉、大蒜入油锅爆炒，倒入木耳伴炒，加盖焖1分钟左右。然后倒入米粉，加豆瓣酱，炒匀后起锅即可。
小窍门&温馨提示
1、米粉不要煮得过软，无硬芯即可；
2、煮熟的米粉一定要把米浆冲净，并尽量控干水，可以避免粘锅；
3、豆瓣酱很咸，可以起到着色调味的作用。也可用酱油和盐代替。
TAGS：
主食 家常菜 冬季食谱 米粉
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