主料:
鹿腿肉，1500克生菜，
300克，
盐，
320克
辅料:
黄酒，
50毫升，
胡椒粉，
10克，
大料，
5克，
花椒，
5克，
茴香，
5克，
丁香，
10克，
花生油，
100克，
葱适量，
姜适量，
酱油适量，
鸡汤适量丁香鹿肉的做法步骤
1.将鹿腿肉洗净
2.用绍兴黄酒和盐将鹿腿肉搓均匀
3.放丁香、酱油、大料、花椒、葱、姜、茴香腌2~3小时后入烤盘
4.淋入花生油和鸡汤放入烤箱内，烤至鹿肉熟透为止
5.将烤熟的鹿腿肉改刀装盘，盘四周点缀洗净的生菜。
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热菜 生菜
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