主料:
低筋面粉，
100克，
糖粉，
40克，
黄油，
4克，
全蛋液，
20克，
奶粉，
10克，
小苏打，
1/8小勺
辅料:
红豆沙馅，200克奶油皮月饼的做法步骤
1.黄油45克软化,加入全蛋液20克,糖粉40克.
2.电动打蛋器打至顺滑.
3.加入奶粉10克,继续搅打均匀.再将底筋面粉100克和小苏打混合筛入黄油混合物里.
4.用橡皮刮刀翻拌均匀,然后揉成团.
5.将面团分为10等份,200克红豆沙馅分10等份.
6.拿一份面团按扁,包上红豆沙馅.揉圆.
7.放入模具,压出形状.
8.刷上一层蛋液.此时可以预热烤箱:180度.
9.放入预热好的烤箱,上下火180度,15分钟左右.烤至表面金黄即可出炉.
小窍门&温馨提示
这款月饼因为加了奶粉,所以奶香味很浓.除了加红豆沙馅之外,也可以放其他的馅.
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烘焙 老人 中秋 月饼 其他菜系 低筋面粉
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