主料:
低筋面粉，
30克，
豆腐，
40克，
蛋清，
56克，
细砂糖，
20克，
玉米油，
5克，
水，
5克
辅料:
柠檬汁，
几滴豆腐蛋糕圈的做法步骤
1.豆腐过筛。（如果是嫩豆腐就不需要了）
2.豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。
3.面粉过筛进去。
4.拌成面糊。
5.蛋清加两三滴柠檬汁。
6.分三次加糖，蛋清打至偏干性发泡。
7.三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里，用刮刀从下往上切拌均匀。
8.拌好的面糊倒回蛋白里，继续切拌均匀。
9.拌好的蛋糕糊。
10.将面糊装进裱花袋里。
11.如果喜欢带点颜色的，可以用一点点面糊加食用色素拌好后，放进裱花袋侧，再装面糊。
12.将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。
13.放进提前预热好的烤箱，上火165度，下火170度，中层烘烤12分钟。
14.烤好后取出晾凉。
小窍门&温馨提示
1、加柠檬汁可以去豆味。
2、各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考。
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烘焙 老人 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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