主料:
猪肉，
300克（7分瘦肉，3分肥肉），
鹌鹑蛋，
8个（2个人的量），
淀粉适量，
鸡蛋，
一个（拌肉用）
辅料:
盐适量，
鸡精适量鹌鹑蛋肉饼汤的做法步骤
1.准备好食材，猪肉剁成末
2.肉末加淀粉和鸡蛋搅拌均匀，加一点点水顺一个方向搅拌上劲
3.碗中放好水（七分满）
4.肉末用手拍成稍圆的大肉饼
5.肉饼轻轻放入盛有水的碗中
6.磕入几个鹌鹑蛋
7.放入电高压锅，隔水蒸熟（30分钟）
8.时间结束后，加一点点盐和鸡精调味（也可以不加盐，也挺鲜的）
9.营养美味
10.??。
小窍门&温馨提示
蒸肉饼，一定要先加水，再把肉饼放入，顺序不能反，如果是先放肉饼再加水，很容易把肉饼冲散了，这个要注意一下。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 猪肉
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