主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
葱、适量料酒，
4匙，
胡椒粉，
少许，
酱油，
2匙，
醋，
2匙，
面粉，
少许，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
食用油适量煎黄鱼的做法步骤
1.黄鱼去除内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净控水，鱼身两面划几刀。
2.，刀口处放入姜片，淋上2匙料酒，抹匀盐和胡椒面，放上葱丝，腌制一会。
3.捡出姜片和葱丝，两面拍上少许面粉。
4.锅内倒入少量食用油，油热后放入黄花鱼，中小火每面煎至两面金黄，每面煎5分钟左右。
5.放入葱、姜、蒜，倒入2匙料酒、酱油、醋，收汁后出锅。
小窍门&温馨提示
1、腌制盐量放足抹匀，腌制一定时间，让鱼入味。
2、煎鱼时油不用太多。
TAGS：
热菜 家常菜 黄花鱼
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