主料:
鲫鱼适量
辅料:
姜丝适量，
蒜末适量，
红椒丝适量青椒丝适量香菜段适量，
熟白芝麻适量
配料:
油，
500克干面粉适量味达美酱油适量老陈醋适量，
白糖适量，
老抽适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
水淀粉适量，
香油适量醋烹鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼清洗干净。
2.控干水份，拍上干面粉。
3.锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。
4.炸好的鱼，捞出，控油，备用。
5.锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。
6.随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。
7.倒入水淀粉进行勾芡。
8.放入炸好的鲫鱼，翻炒。
9.放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。
10.最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。
小窍门&温馨提示
此菜是酸中带甜，甜中带咸，咸中微辣！
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 鲫鱼
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