主料:
牛肉，
150g，
西芹，
100g
辅料:
盐适量，
五香粉，
3g，
蛋清，
1个，
淀粉适量，
花生油，
30ml，
葱，
10g，
姜，
5g，
美极鲜，
10ml西芹牛柳的做法步骤
1.牛肉切成1厘米厚的片。
2.用刀背将牛肉剁松。
3.切成长条。
4.放入碗中加入蛋清，五香粉，少许美极鲜，淀粉。
5.抓匀腌制20分钟。
6.西芹去叶洗净切段。
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8.放入腌制好的牛肉滑散炒至八成熟。
9.盛出备用。
10.另起锅下油，放入西芹翻炒至断生。
11.再放入牛柳旺火翻炒30秒。
12.加入美极鲜。
13.翻炒均匀关火。
14.盛盘，一道美味的西芹牛柳就做好了。
小窍门&温馨提示
牛肉必要直接切成条。先用刀背剁一剁，可以使炒出来的牛肉非常松软。
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