主料:
青菜，
250克，
蛋清，
三个80克，
牛奶，
100克
辅料:
水淀粉适量，
清水，
少许
配料:
盐，
3克，
鸡粉，
3克，
白胡椒粉，
2克，
橄榄油，
10克，
糖，
2克翡翠芙蓉羹的做法步骤
1.全部食材。
2.把青菜用食品料理机搅打成糊备用。
3.青菜糊。
4.取蛋清3枚。
5.里面注入牛奶和少许水淀粉，用盐、白胡椒粉、和鸡粉调味，再用蛋抽充分打匀。
6.炒勺上火烧热，注入少许橄榄油倒入蛋清液。
7.中火炒至熟透凝固便可出锅。
8.蔬菜糊上火炒制，办法和炒蛋请一样，把蔬菜泥炒熟后用盐胡椒粉和鸡粉调味，最后勾入少许水淀粉出锅。
9.把两种原料码入深盘中，做好造型便可上桌食用。
小窍门&温馨提示
糊菜特点；软化鲜香、颜色靓丽、清淡味美、易于消化。
温馨提示；
1、制作此菜，无论是用什么原料都要做成糊状，可机器绞、可用刀背砸制，还可把原料切得很碎。
2、原料可使用各种蔬菜、豆腐、鸡蛋、虾肉、鱼肉、蟹肉等均可，味道可随意。
3、造型一定要美观，图案可随意设计，可山水、可人物、可花鸟，最好是民俗图案，我今天做的是传统的太极图，供朋友们参考！
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羹类 老人 春季食谱 宴客菜 其他菜系 午餐 青菜
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