主料:
五花肉，
500克，
鹌鹑蛋，
15个
辅料:
八角，
1个，
冰糖，
1个，
红朝天椒，
5个，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
开水适量红烧肉煨鹌鹑蛋的做法步骤
1.五花肉选带皮肥瘦相间的才好吃
2.冷水下肉肉煮开过凉水
3.肉肉切成2厘米左右的丁，煮好的鹌鹑蛋，八角，冰糖，大蒜备用
4.放五花肉大火煸炒
5.煸炒至两面金黄
6.放冰糖炒糖色
7.拌匀，让肉肉均匀的裹上糖色
8.放少许老抽，生抽调色
9.放砂锅加开水末过肉肉加八角，大火煮开转小火慢慢煨
10.煨至汤汁浓稠加辣椒，鹌鹑蛋继续煨15分钟
11.放适量盐加少许大蒜即可
12.超级好吃哦
小窍门&温馨提示
五花肉要选带皮的而且要肥瘦相间哦
TAGS：
热菜 五花肉
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