主料:
小土豆，
5个，
猪肉，
一块，
尖椒，
5根，
香菜适量
辅料:
葱，
一根，
姜，
4片
配料:
花椒粉适量，
生抽，
200ml，
八角，
6粒，
老抽，
50ml，
白砂糖适量，
油适量，
水适量沈阳小土豆的做法步骤
1.准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）
2.准备好尖椒和肉。（选择直挺硬实的尖椒比较好，肉也可以用五花肉）
3.小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。
4.肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用。
5.锅中放油，烧热后加入八角炒香。
6.转小火，加入姜片与葱段翻炒。
7.待炒出香味后加入肉块翻炒。
8.将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。
9.此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿。
10.加入土豆，加入适量的清水。
11.大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。
12.等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可。
小窍门&温馨提示
1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。
4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。
5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。
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热菜 老人 东北菜 冬季食谱 午餐 小土豆
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