主料:
黄油，
240克，
白糖，
2杯，
鸡蛋，
4个，
香草精，
2茶匙，
可可粉，
2/3杯白面粉，1杯盐，
1/2茶匙，
发酵粉，
1/2茶匙
辅料:
糖粉适量巧克力糕饼的做法步骤
1.把各种
主料
备齐。烤箱打开预热，温度设定 175C度。
2.将黄油放入平底锅，微火化开。平底锅要选用可以容纳所有的
主料
。不要让黄油变色或起泡。
3.黄油基本溶化时熄火。在余温中全部化开。
4.然后依次加入 唐，鸡蛋，香草精。适当搅拌。
5.然后加入 可可粉，白面粉，盐，发酵粉。搅拌均匀。
6.搅拌均匀后的效果 :)
7.装入焙烤容器中。为避免沾粘，可适当在容器中摸一些黄油。 容器一般是用方形最好。（两个8寸见方的容器最佳）分成两盘的原因是不要蛋糕过后。
8.放入已热烤箱烘烤 烘烤30-40分钟，不要烤焦。 在基本烤好时，可用小刀插入蛋糕中检验，拔出小刀，如果刀是干净的，就说明以烤好。 如有过多的水汽或巧克力沾在刀上，就继续烘烤。
9.出炉，放在架子上通风晾凉，一定不要留放在焙烤容器中。
10.温度冷却后，均匀撒上糖粉。
11.切块入盘。 :)
小窍门&温馨提示
1. 可以把
主料
的用量都减半，然后可用一个8寸的方形容器烘烤。 烘烤时间25-30分钟。
2. 温度和时间也根据各自的烤箱的能量而定。
3. 所有的用量最好是用标准的量器。
4. 发酵粉 （baking powder）一旦遇到液体，气体就会马上释放出来，随之面糊就会马上发起来，拌好的面糊得马上送进烤箱。不要用碱性的发酵粉（baking soda）或面包的发酵粉。
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烘焙 蛋糕 下午茶 其他菜系 黄油
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