主料:
中筋面粉，
80克，
鸡蛋，
4个，
油，
40克，
白糖，
70克，
牛奶，
50克
辅料:
红曲粉，
少许，
可可粉，
少许，
抹茶粉，
少许彩绘蛋糕垫，一张草莓蛋糕卷的做法步骤
1.准备好食材。
2.蛋白和蛋黄分开。
3.蛋黄里加入牛奶和油，搅拌至无油星状
4.筛入面粉
5.搅拌均匀至无干粉，得到蛋黄面糊待用
6.蛋白分三次加入白糖打发成硬性发泡，（电动打蛋器先一档打一分钟，再5档打6分钟,再一档打分钟就好了）
7.提起打蛋器，蛋白成倒三角形，坚挺的状态
8.取1/3蛋白霜到蛋黄面糊中，翻拌均匀（不要划圈拌哦，以免消泡）
9.翻拌均匀
10.拌好的面糊再全部倒入蛋白霜中
11.翻拌均匀，或刀切式翻拌
12.去30克左右的蛋糕糊加入一点点红曲粉，得到红色的面糊
13.红色面糊在蛋糕垫上挤出草莓??型
14.好了，放入预热好的烤箱，180度，烤5分钟
15.再剩下的所有的白色蛋糕糊加在烤好的有草莓形状的面糊上，震掉气泡
16.放入烤箱中层，190度，烤30分钟
17.烤好的蛋糕胚，晾凉
18.在上面轻轻划几刀，不要划穿了哦
19.从蛋糕垫一头慢慢卷起
20.可可粉和抹茶粉都调成糊，用牙签蘸可可粉点在红色心型上面，再蘸上抹茶粉画一点叶子，灵动的小清新草莓就出来了
21.用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏一个小时定型
22.切块食用。
23.??。
24.配上一杯咖啡????。
TAGS：
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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