主料:
鸡胸肉丁，150g芥蓝菜茎，100g蘑菇根，60g胡萝卜丁，
80g
辅料:
葱，
1根，
姜，
1片
配料:
盐，
3g，
料酒，
5ml，
白砂糖，
随口味，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
味精适量，
橄榄油，
20ml左右。绿芥蓝蘑菇鸡丁的做法步骤
1.绿芥蓝菜选用芥蓝菜菜茎，用清水侵泡后洗净；
2.蘑菇丁使用新鲜蘑菇根，用清水侵泡后洗净；
3.胡萝卜去皮洗净后，切成1cm左右见方的丁；
4.选用鸡胸肉洗净后，切成1.5cm左右的丁；
5.鸡丁入葱、姜、盐、料酒胡椒粉或花椒粉、淀粉浆制片刻；
6.将加工好的食材码放在配菜盘内备用；
7.锅内加入适量橄榄油；
8.油烧至100度左右时，锅离火并加入浆制好的鸡丁，用锅铲划散鸡丁；
9.鸡丁划散后，锅上火并滑炒鸡丁变色；
10.锅内鸡丁滑炒变色后装盘备用；
11.用滑炒鸡丁的余油，将胡萝卜煸炒变色；
12.胡萝卜变色后，加入蘑菇丁煸炒片刻；
13.加入适量清水或鸡汤，并入盐调味；
14.盖上锅盖焖烧片刻，使蘑菇鲜味溶出；
15.食材滋味溶出后，将炉火开打；
16.加入绿芥蓝菜茎翻炒；
17.将绿芥蓝菜茎烧至七成熟；
18.待绿芥蓝菜茎七成熟时，加入加工好的鸡丁翻炒；
19.将锅内食材翻炒均匀后，入白砂糖、味精调味；
20.装盘一、用筷子将绿芥蓝菜茎码放在盘子周围；
21.锅内剩下的食材，加入适量胡椒粉调味勾芡；
22.装盘二、将勾芡的蘑菇鸡丁，装在绿芥蓝菜盘中间即可上桌。
23.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品图示
24.《绿芥蓝蘑菇鸡丁》菜肴成品食用图示。
TAGS：
热菜 浙菜 老人 秋季食谱 午餐 晚餐 胡萝卜丁
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 咖喱饭的做法,咖喱饭怎么做,咖喱饭的做法,咖喱饭的做法 最正宗的做法,咖喱饭食材有哪些,咖喱饭是哪个国家的
下一篇： 海鲜烤蛋的做法,海鲜烤蛋怎么做,海鲜烤蛋文案,烧烤鱼蛋图片,烤鱼蛋的做法,烤海蛋是什么
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
