主料:
茄子，
3个，
土豆，
100克，
青椒，
2个
辅料:
色拉油适量，
精盐，
3克，
五香粉，
2克，
味精，
3克，
葱花，
3克，
姜末，
3克地三鲜的做法步骤
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧至五分热时，倒入茄子块炸。
3.炸至八分熟时，捞出，控净油分，装入盘中待用。
4.将土豆清洗干净，去皮，切成滚刀块，装入盘中待用。
5.将青椒去蒂，籽切成片，葱姜切成末装入盘中待用。
6.热锅放油，倒入土豆煎，煎至金黄色时。
7.热锅留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒翻炒均匀，倒入土豆翻炒均匀。
8.倒入茄子翻炒均匀，加入精盐，五香粉，少许清水翻炒均匀。
9.中火烧开，慢慢烧熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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