主料:
茄子，
一个，
西红柿，
一个，
青椒，
一个
辅料:
葱适量，
蒜瓣，
3个，
盐适量，
糖，
3克，
生抽，
15克，
料酒，
5克，
鸡精，
少许，
香油适量，
水淀粉适量，
姜适量西红柿烧茄子的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3.炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4.炒至茄子皮发皱变软微黄。
5.再放入葱姜蒜炒香。
6.加入西红柿翻炒。
7.加入料酒炒出香味。
8.再加入生抽，糖和盐。
9.加入适量的清水烧制，让其入味。
10.烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11.淋入适量的水淀粉炒均匀。
12.加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。
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热菜 家常菜 夏季食谱 秋季食谱 茄子
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