主料:
高筋粉，
300g，
酵母，
4g，
水，
160g（37度），
盐，
3g
辅料:
白糖，
30g，
奶粉，
15g，
全蛋液，
40g，
黄油，
30g装饰
黑巧克力适量，
热狗，
7根，
蛋液适量兔子热狗面包的做法步骤
1. 准备所有的材料
2.除黄油外其他材料混合，1档5分钟，3档10分钟。
3.加入切成小块的黄油，黄油最好包在面团里搅拌。
4.1档2分钟，4档7分钟。
5.看一下这款东菱厨师机完整的手套膜便已出来。
6.将面团取出，盘中抹油，放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。
7.发至二至三倍大小，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹或稍微回弹，面团不塌陷便可。
8. 将面团分割成7等份，将面团滚圆，松弛15至20分钟。
9.取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成一个椭圆形。
10.翻面后卷成条形，收紧接口。
11.卷好所有面团，上面盖保鲜膜然后按照先后顺序摆放。
12. 将面团搓成大约40厘米的长条形，呈U型摆放，上面放一根热狗。
13.将两边面团穿进热狗另一边的小洞，再整理下兔子的形状。
14.将整形好的所有面团，在温暖湿润处进行最后发酵至面团明显长大。
15.取出面团表面刷蛋液.。
16.送入预热好的烤箱中层，上火170℃，下火170摄氏度，烘烤17至20分钟左右。
17.面包出炉稍凉后，用融化的黑巧克力画出兔子眼睛。
18.可爱的萌兔表情完成。
小窍门&温馨提示
1面包的水量要预留10克，毕竟每个面粉的吸水性都会不同。
2冬天要适当延长发酵时间。
3在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化，如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊，就得立马关机不能再揉了，说明已经揉过头啦
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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