主料:
普通面粉，
200克
辅料:
鸡蛋，
1个，
紫菜适量，
虾皮，
少许
配料:
葱，
1根，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
白胡椒粉，
少许，
芝麻油，
少许，
高汤适量金缕紫衣剪刀面的做法步骤
1.称量好所需用的面粉。
2.准备好配料。
3.面粉中加入90克温水，和匀揉成较硬的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。（剩下的一点胡萝卜汁加了进去，颜色有点淡淡的肉色）
4.取出饧好的面团，用厨房剪刀剪成大小合适的面块状。
5.剪好的面块中撒入少许面粉防粘。
6.煮锅中到入清水，待水开后放入面块。（一般是面块全部浮起来就基本上是熟了，若喜欢吃得软些，可多煮一会）
7.利用煮面块的时间准备汤料：把鸡蛋在碗中打散放入少许盐，烧热平底锅把蛋液到入摊成蛋皮状，用筷子划散。
8.取一面碗，放入少许盐、白胡椒粉、虾皮、葱粒、撕碎的紫菜、少许芝麻油、再放入蛋皮、最后调入高汤，待面块煮熟即可装碗开吃啦。
小窍门&温馨提示
做剪刀面时可以一次多做些，装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，吃时取出即煮，很方便的。
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主食 家常菜 孕妇 老人 早餐 宵夜 晚餐 学生 普通面粉
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