主料:
猪正排，
500g，
山药，
300g，
胡萝卜，
200g，
冬瓜，
300g
辅料:
大葱，
2根，
老姜，
1块，
大枣，
3颗，
枸杞，
10颗，
八角，
3个，
胡椒粉适量，
盐适量山药炖排骨的做法步骤
1.猪正排切小块淖水滤干
2.胡萝卜、山药切滚刀，冬瓜切厚片
3.大葱打节，老姜拍烂
4.八角、大枣、枸杞洗净晾干
5.水烧开，放排骨，大火再烧开转文火慢炖
小窍门&温馨提示
我用的砂锅，排骨下锅后40分钟再放胡萝卜，再隔30分钟放山药和冬瓜，炖40分钟起锅。冬瓜如果换成玉米，就要和胡萝卜一起下锅。八角根据各人口味，可放可不放。可适量放点胡椒粉，去腥味。起锅后放盐、葱花
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪正排
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