主料:
鸡小胸，
4块，
鸡蛋，
1个，
淀粉适量，
植物油适量
辅料:
白胡椒粉适量，
料酒适量，
椒盐适量，
黑胡椒碎适量，
盐适量酥炸鸡排的做法步骤
1.鸡小胸。
2.鸡胸肉从侧面切开不切断，展开，用刀背敲松。
3.鸡肉用料酒，白胡椒粉，盐腌制半小时。也可以提前腌制，腌的时间长更入味。
4.鸡蛋，淀粉各放一个盘子里，鸡肉先蘸蛋液，再蘸淀粉，再重复一遍。用面包糠的第二遍可用面包糠。
5.我用的平底不粘锅，油烧七成热，下裹好的鸡排，中小火炸制。
6.刚出锅时的成品图。
7.食用时切块撒椒盐，黑胡椒碎。
小窍门&温馨提示
鸡排炸好后依各人口味可蘸沙拉酱；番茄沙司；孜然辣椒粉等多种。
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小吃 家常菜 下午茶 宵夜 学生 鸡小胸
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