主料:
茄子，
1个
辅料:
花生碎，
30克，
花生油，
30克，
水，
20克
配料:
葱，
10克，
蒜，
3瓣，
生抽，
15 克，
蚝油，
20克，
盐，
2克香煎茄子的做法步骤
1.先将茄子洗净。
2.葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3.锅里放油，放入茄子煎制。
4.少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5.接着放一半的蒜末。
6.倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
7.茄子7成熟的时候。
8.把花生擀成碎末。
9.放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
10.盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。
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