主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
花椒适量，
八角适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
白糖适量，
白胡椒粉适量，
鸡精适量，
陈醋适量，
香油适量，
油适量家常炖黄花鱼的做法步骤
1.姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
2.黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道
3.锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
4.放葱姜蒜炒香。
5.放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
6.依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。
7.加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
8.依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。
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