主料:
红薯泥,
150g,
低筋粉,
150g冰糖粉,20g黄油,
90g,
盐,
2g
辅料:
蛋黄水适量芝麻适量红薯饼干的做法步骤
1.蒸熟的红薯用刀碾压成泥,也可以用其他方法弄成泥
2.黄油和面粉一起放入盆里
3.揉搓使面粉和黄油融合
4.加入薯泥
5.冰糖粉也加入
6.和成面团冰箱冷藏1--2小时
7.冷藏好的面团用保鲜膜盖着擀压成厚度约3毫米的大片,表面刷蛋黄水,撒上芝麻。保鲜膜包裹可以更好的成型,直接擀也是可以的。
8.切成约15毫米宽、100毫米长的条,放入烤盘
9.烤箱上火160度,下火155度,烤20分钟
10.烤好的饼干,浓浓的红薯香味哦
小窍门&温馨提示
我放糖很少,而且用的冰糖粉,喜欢甜味重的可以把糖的量加倍。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 红薯泥
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