主料:
广式腊肠，
1条，
荷兰豆，
150克
辅料:
姜，
1块，
蒜，
4个，
蚝油，
1茶匙，
盐，
0.5茶匙，
糖，
1茶匙，
胡椒粉，
0.5茶匙腊肠炒荷兰豆的做法步骤
1.腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。
2.蒸好后切片备用。
3.荷兰豆去筋洗净。
4.姜切片，蒜一部分切碎块，一小部分切蒜末。
5.锅中少许油，倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠，油留在锅里。
6.下姜片蒜块爆香。
7.放入荷兰豆，加入少许盐、蚝油翻炒至断生。
8.加入腊肠，加适量胡椒粉，一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。
小窍门&温馨提示
先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分，使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了，所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 广式腊肠
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