主料:
五花肉，
250g，
板栗，
150g，
干香菇，
5个
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
八角适量，
桂皮适量，
花椒适量，
干辣椒适量，
生姜适量，
香叶适量，
冰糖适量，
香葱适量板栗红烧肉的做法步骤
1.准备好香料
2.栗子去皮洗净、干香菇预先泡发。
3.肉用淘米水洗净，切块，放入锅中焯水。
4.焯水后的肉放入砂锅中，加适量生油、老抽、冰糖、料酒、花椒，八角、桂皮、香叶等用小火翻炒五分钟。
5.加入热水，没过肉面，大火烧开后，转小火，炖煮30分钟左右。
6.待肉八分熟时，加入板栗、泡发好的香菇，放适量盐，盖盖炖煮15分钟，至板栗软糯。
7.起锅前放入适量香葱。
8.软糯可口，香气四溢。、
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热菜 五花肉
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