主料:
去骨鸡腿肉，300g
辅料:
胡萝卜，
半根，
黄瓜，
半根，
豌豆粒，
150g调料
油，
少许，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
料酒，
少许，
酱油，
少许，
糖，
少许，
蚝油，
少许，
淀粉，
少许鸡丁小炒的做法步骤
1.胡萝卜和黄瓜洗净切丁。
2.豌豆洗干净，锅开好放一点点盐，倒入豌豆，开锅三分钟后捞出过凉。
3.做锅点火倒油，先放入胡萝卜丁，翻炒一会儿后再放入豌豆和黄瓜丁，翻炒均匀出锅装盘备用。
4.葱姜爆香。
5.鸡腿肉切丁儿放入少许的料酒，胡椒粉，酱油和淀粉，打上劲，然后再放入点儿油，继续打上劲备用。葱姜爆香后倒入鸡丁儿大火翻炒。
6.鸡丁儿八成熟后倒入胡萝卜，黄瓜和豌豆丁继续翻炒，其间放入少许的盐，糖，蚝油,鸡精最后勾芡出锅儿。
7.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 胡萝卜
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