主料:
里脊肉，
300 克，
莴笋，
10 克，
盐，
0.5 茶匙，
玉米淀粉，
1 茶匙红苕淀粉，3 茶匙黄葱，4 根老抽，
0.5 茶匙，
白糖，
3 茶匙，
蒜，
5克
辅料:
冬笋，
10 克，
木耳，
10 克，
胡椒粉，
0.5 茶匙，
料酒，
6 茶匙，
色拉油，
1 汤匙，
生抽，
0.5 茶匙，
醋，
2 茶匙，
剁椒酱，
2 茶匙，
姜，
5克鱼香肉丝的做法步骤
1.里脊肉改成大块；切成长丝；
2.淘洗后，放盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉；
3.抓匀后加入水发红苕淀粉，放色拉油拌匀。
4.冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
5.冬笋、莴笋、木耳切丝，黄葱切颗；
6.将冬笋丝和木耳丝氽水、莴笋丝码盐处理。
7.热锅冷油、下肉丝划变色捞出，剁椒酱、蒜粒、姜粒炒香倒入肉丝翻匀后淋入糖醋调汁；
8.放冬笋莴笋木耳丝、葱颗翻炒至吐油出锅即可。
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热菜 里脊肉
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