主料:
鸡脯肉，
1片，
青椒，
2个，
葱，
少许，
姜适量
辅料:
蘑菇，
400克，
南瓜，
20克蘑菇鸡丁的做法步骤
1.鸡脯肉切丁并加适量生粉、料酒、生抽抓匀，蘑菇切丁，青椒切片，南瓜切丁，葱姜切碎。
2.锅烧热，倒油。（热锅冷油）
3.下鸡丁滑油。（锅烧热，鸡丁就不会粘锅）滑油后盛出。
4.锅内还留有底油，爆香葱姜，下蘑菇丁和南瓜丁，翻炒均匀。
5.下滑过油的鸡丁和青椒片，调入盐、耗油炒匀后即可出锅。
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