主料:
鸡蛋，
4只，
白糖，
40g，
植物油，
40g，
牛奶，
60g，
面粉，
80g，
泡打粉，
1g
辅料:
蓝莓，
100g，
综合果仁，
25g蓝莓松饼的做法步骤
1.鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蓝莓洗净。
2.蛋黄里加入牛奶，油，白糖，面粉拌均匀。
3.蛋白用电动打蛋器打发，蛋黄面糊里放入蓝莓。
4.蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。
5.拌均匀的面糊。
6.平底锅刷一层薄油，小火，舀入面糊。
7.盖上锅盖，最小火（火大容易糊饼底）为了受热均匀，可以前后左右挪动锅底。
8.半分钟左右，打开锅盖，面糊表面凝固即可翻面。
9.接着盖上锅盖，烙两面金黄即可。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
打发的面糊非常容易煎熟，感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。
TAGS：
甜品 早餐 其他菜系 鸡蛋
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