主料:
嫩豆腐，
1块，
猪肉末适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
泡椒适量，
生抽适量，
老抽适量，
盐适量，
醋适量，
白糖适量，
鸡精适量，
水淀粉适量鱼香肉末嫩豆腐的做法步骤
1.嫩豆腐，用清水冲一下，切块；
2.肉末提前剁碎；葱、姜、蒜、泡椒切末；
3.生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，加半杯清水调成料汁备用；
4.锅内倒油烧热，放入猪绞肉小火煸炒；
5.猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
6.放入第3步调匀的料汁；
7.放入豆腐块，中火煮开汤汁；
8.转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；至汤汁浓稠时即可起锅，装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。
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热菜 家常菜 嫩豆腐
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