主料:
猪肉馅，
100克，
洋葱，
50克，
胡萝卜，
5克，
香菇，
4朵，
饺子皮，
250克糯米饭，1碗
辅料:
五香粉，
3克，
胡椒粉，
1克，
料酒适量，
生姜适量，
盐适量，
生抽适量烧麦的做法步骤
1.准备材料。
2.准备猪肉馅。肉馅中加盐、料酒、生抽、姜末拌匀腌制。
3.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入煸炒。将肉馅煸炒出油。（尽量煸炒干一些）
4.煸香肉馅后将洋葱丁、胡萝卜丁、香菇丁也一起加入煸炒。加入生抽，少许盐、五香粉、白胡椒粉。
5.加入提前蒸好的糯米饭翻炒均匀。
6.加入少许泡香菇的水翻炒至汤汁都吸收到糯米饭中烧麦馅就做好了。
7.取一张饺子皮沿着边缘擀开饺子皮（尽量将边缘擀薄一些）
8.将擀好的饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
9.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
10.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
11.蒸锅底部刷点油将包好的烧麦放在蒸锅中，蒸20分钟左右即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、炒肉馅时一定要多炒一会儿，将肉馅中的油煸出。
2、糯米要先泡2小时再蒸比较好。
3、泡香菇的水要充分利用，加一些比较香。
4、馅中的水不要加太多，否则太稀不好包。
5、饺子皮的边缘部分要擀薄一些，才会出花边。
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