主料:
猪肉，
4两，
青椒，
4个，
蒜，
3瓣，
葱，
2颗，
姜，
1块
辅料:
酱油适量，
盐适量，
鸡精适量，
淀粉适量青椒肉丝的做法步骤
1.准备：猪肉、青椒、葱、姜、蒜。
2.青椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切段、肉切丝肥肉，瘦肉分开(瘦肉肉里加入少量水、姜、蒜、酱油、淀粉抓匀腌制）。
3.冷锅不加油下入青椒干煸。
4.煸软后装盘备用。
5.热锅冷油(一点点油润锅，因为有肥肉)。
6.有热后下入肥肉，炒出猪油。
7.出肥油后下入腌好的瘦肉，翻炒制瘦肉八分熟。
8.八分熟下入备用的青椒丝快速翻炒，依次加入:酱油-盐-鸡精调味翻炒均匀撒上葱花起锅装盘。
9.一道简单美味的青椒肉丝就做好了??。
小窍门&温馨提示
?唠叨叨:青椒干煸的好处。避免后期炒制出水太多，如果喜欢吃生脆口感的青椒，也可以忽略干煸青椒这一步哦。自家味道，谢谢喜欢哦。
TAGS：
热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 猪肉
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