主料:
猪里脊肉，
200g
辅料:
生姜，
1块，
大蒜，
2颗，
盐，
2g，
生抽，
20ml，
料酒，
5ml，
郫县豆瓣酱，
1勺，
冬笋，
1个，
陈醋，
15ml，
蚝油，
20ml，
泡椒，
1个，
水发木耳，
10朵，
小葱，
2根，
白糖，
10g，
淀粉，
20g，
胡萝卜，
半根鱼香肉丝的做法步骤
1.猪里脊肉切成丝，放料酒，蚝油，生抽腌制半小时
2.拌入淀粉使肉更嫩滑
3.胡萝卜，冬笋，木耳切丝
4.泡椒剁碎，大蒜切末，姜切末，小葱切末
5.将淀粉，白糖，陈醋，蚝油，生抽加水调制成糖醋汁备用
6.热锅烧油，下肉丝滑散，盛出
7.锅底留油，当郫县豆瓣酱炒香
8.下姜末，蒜末，泡椒末炒香
9.下冬笋丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒
10.下肉丝翻炒
11.将调好的糖醋汁倒入
12.加小葱末炒均匀
13.根据口味调入适量盐即可
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