主料:
青蒜，
1根，
花蛤适量
辅料:
糖适量，
油适量，
生抽适量，
料酒适量，
盐适量青蒜炒花蛤的做法步骤
1.新鲜花蛤，锅中加入清水一起烧开，放入花蛤焯烫至开口。捞出。
2.青蒜斜切段，姜、蒜切碎。
3.锅中热油，放姜、蒜爆香。
4.倒入花蛤，加点料酒翻炒。
5.放青蒜炒。
6.加入生抽和糖。
7.加入少许盐调味。
小窍门&温馨提示
1料酒和生抽在这里非常关键，提味用的。不要省略。
2花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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热菜 家常菜 夏季食谱 青蒜
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