主料:
草鱼适量
辅料:
酸菜适量，
鸡蛋适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
腌料适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量酸菜鱼的做法步骤
1.先将草鱼片成鱼片，刺骨和肉分开，然后用腌料，料酒鸡蛋清腌制，用手打匀鸡蛋清，然后腌制十分钟
2.将葱滚刀切。姜片，蒜片酸菜备好。
3.用油炒锅待出葱香味后放入酸菜，继续炒
4.翻炒两三分钟后放入鱼骨头和鱼头，加入水炖五六分钟，随后加入鱼片
5.放鱼片后待六七分钟就可以盛盘了，（炖时不要总是翻动，要不鱼肉会散烂）
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热菜 家常菜 草鱼
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