主料:
苦瓜，
一根，
紫甘蓝，
一个
辅料:
盐，
一勺，
白糖适量，
白醋适量，
香油适量苦瓜紫甘蓝的做法步骤
1.苦瓜一根，紫甘蓝一个。
2.苦瓜洗净，切成圆片。
3.尽量切成厚薄均匀的圆片片。
4.用筷子把中间的籽去掉。
5.每一片都要处理干净。
6.锅里加入清水，放一勺盐和油，倒入苦瓜水开焯水一分钟，捞出沥干水份备用。
7.紫甘蓝洗净，切成细丝。
8.放入碗中，倒白醋，白糖，盐腌制15分钟。
9.苦瓜摆好。
10.腌制好的紫甘蓝。
11.团成小圆球。
12.依次放在苦瓜上摆盘，即可食用。
小窍门&温馨提示
紫甘蓝本身是比较硬的，用白糖腌制一下，会变得软嫩，而且味道也会变得好吃一些。
TAGS：
家常菜 快手菜 午餐 晚餐 苦瓜
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