主料:
排骨，
600克
辅料:
土豆，
3个，
西芹适量
配料:
干锅底料，
1包，
盐适量，
料酒适量，
生姜适量干锅排骨的做法步骤
1.准备的原料。
2.排骨洗净用盐，料酒，生姜腌至入味（15-20分钟）
3.土豆去皮切块，放入4成热的油锅中炸8成熟，捞出待用。
4.腌好的排骨下油锅炸至外酥内熟，捞出待用。
5.锅底留油，倒入适量的干料炒香。
6.倒入适量的酱料炒香出红油。
7.下炸好的排骨和土豆，淋少许料酒，掺适量的清水。
8.用中火烧至入味，最后加入西芹即可。
9.我没有干锅，就盛在火锅里 ，食用完后还可以加入鲜汤或水涮烫各种蔬菜。
小窍门&温馨提示
结合自家菜的份量，适当的增减调料。
TAGS：
热菜 私房菜 川菜 宴客菜 午餐 晚餐 排骨
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