主料:
五花肉，
500克
辅料:
葱姜末，各25克荸荠，
100克
配料:
盐，
5克，
黄酒，
5克，
鸡粉，
3克，
淀粉，
50克清炖狮子头的做法步骤
1.五花肉洗净去皮切丁剁成肉末。
2.肉末按一斤肉四两水的比例搅拌再加少许黄酒和盐、鸡粉、淀粉。砂锅放凉水点火的同时将肉末用手团成丸子慢慢放入锅内。大火煮开转微火慢炖两小时上盖白菜叶防止上生下熟。出锅前加入少许黄酒、盐调口。
3.一锅清炖狮子头就做成了。
小窍门&温馨提示
荸荠必不可少，否则就没口感了。
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热菜 家常菜 冬季食谱 五花肉
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