主料:
鸡腿肉,
200克,
腐竹,
150克
辅料:
油适量,
盐适量,
蒜适量,
姜适量,
酱油适量,
冰糖适量鸡腿烧腐竹的做法步骤
1.鸡腿肉剔去骨头后切成小块。葱切段,姜拍散。
2.炒锅上火,倒入油烧热,下姜块、葱段煸出香味。
3.放入鸡腿肉炒干水分。
4.倒入一碗水煮沸
5.改小火加入酱油和少许冰糖煮20分钟。
6.腐竹事先泡发后切成小段。
7.鸡腿肉煮熟略收汁后放入腐竹煮五分钟。
8.放入适量盐翻炒均匀后即可起锅。
小窍门&温馨提示
腐竹中谷氨酸含量很高,鸡肉也有鲜味所以不用放味精等调味品。
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