主料:
金昌魚，1条
辅料:
蒜末适量小香葱碎适量调料
食用油适量，
料酒适量，
生抽适量，
红烧酱油，
少许，
五香粉适量，
姜粉适量，
盐适量，
鸡精适量红烧金昌魚的做法步骤
1.买来的金昌魚去除内脏、魚鳃、洗净、切菱形刀。
2.锅中放入底油烧热后，下入金昌魚煎制(最好用不粘锅)。
3.翻面煎。
4.加入适量料酒、生抽煎制金黄色。
5.加入五香粉、姜粉、盐、红烧酱油、烧制。
6.加入适量开烧制，将汤汁反复浇至魚身，以至入昧均匀、撒入蒜末、鸡精、收浓汁再撒入小香葱点缀即可。
7.出锅装盘，香喷喷的红烧金昌魚可以品尝了，肉质鲜嫩、鲜香浓郁。
小窍门&温馨提示
收汁很关键。
TAGS：
热菜 家常菜 蒜末
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