主料:
鸡胸肉，
250克，
淀粉，
三勺，
鸡蛋，
一个，
面包糠适量
辅料:
盐，
两勺，
料酒，
一勺，
植物油适量，
黑胡椒粉，
一勺，
生抽，
两勺上校鸡块的做法步骤
1.把鸡胸肉剁成肉泥。
2.鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。
3.把材料顺一个方向搅拌上劲。
4.把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。
5.把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。
6.把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。
7.取一块鸡肉饼，粘蛋液。
8.再粘满面包糠。
9.油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。
小窍门&温馨提示
淀粉不要加太多，影响口感；
炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
TAGS：
小吃 热菜 其他菜系 鸡胸肉
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