主料:
五花肉，
一块，
黄瓜，
一根，
葱，
一根，
姜，
一块，
蒜，
两头老干妈辣椒油，半勺辣椒红油，
半勺，
辣鲜露，
半勺
辅料:
味极鲜生抽，
两勺，
米醋，
两勺，
鸡粉，
一勺，
糖，
半勺，
香油，
一勺，
盐，
一点川味蒜泥白肉的做法步骤
1.准备五花肉一块黄瓜一根
2.准备葱姜各一块八角一个花椒少许
3.五花肉凉水下锅，放入一个八角少许花椒葱姜适量加入一些料酒大火煮开转中小火煮30分钟
4.肉煮熟煮透后捞出直接放入冰水里过一下凉
5.把大蒜捣成泥
6.调味汁：蒜泥里放入一点姜末或香菜末，调入半勺辣椒红油，半勺老干妈辣椒油，半勺辣鲜露，半勺糖，两勺味极鲜生抽，一勺香醋或陈醋，一点点盐，一勺鸡粉，一勺香油，小半勺花椒油，两勺矿泉水搅匀
7.然后把五花肉切片，切的越薄越好
8.黄瓜用消皮器划成片
9.黄瓜一些摆盘中垫底
10.然后摆一圈的肉片
11.肉片上在摆些黄瓜片
12.浇上少许调好的汁装点一下，剩下的汁蘸着吃才最入味，成品图
TAGS：
凉菜 川菜 秋季食谱 午餐 晚餐 五花肉
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