主料:
蛋白，
180克，
细砂糖，
140克，
低粉，
64克
辅料:
盐，
4克，
白醋，
小许天使蛋糕的做法步骤
1.全部食材，我是按照天使蛋糕的理论配方计算出来的用量
2.打蛋白，先低速把蛋白打至湿发泡，即出现细长弯钩或长条即可，第一次这样打蛋白，也是根据蛋糕烘焙知识提示的，也算是试验吧。
3.糖本来应该加2/3，剩下的和面粉一块倒上，但这一点不敢，所以还是把糖全倒上了。
4.中速再打至湿性发泡
5.筛入面粉
6.搅拌均匀，不要搅拌的时间太长
7.倒入模具，我没用天使模具，而用的八寸模具，蛋量少所以烤出来不满盆
8.放入预热烤箱180度50分钟，我放在最下层
9.出炉倒扣
10.脱模，完成步骤
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烘焙 老人 早餐 下午茶 其他菜系 学生 蛋白
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