主料:
毛豆，
700g
辅料:
盐，
2汤匙
配料:
花椒，
1茶匙，
八角，
2个，
香叶，
3片，
辣椒，
2个，
生姜，
3片龙井茶，5g茶香毛豆的做法步骤
1.挑选较硬实，表皮绒毛有光泽的豆荚。
2.用剪刀将豆荚剪下，加入1汤匙盐。
3.用手抓匀，用清水不停冲洗。
4.毛豆彻底清洗干净，待用。
5.毛豆彻底清洗干净，待用。
6.将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里，加入能淹没毛豆的清水。
7.大火煮开，下毛豆，加入1汤匙盐，大火煮开后，转中火再煮5分钟。
8.熄火，将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味，可焖至汤汁完全冷去。
9.取出毛豆，沥干水分。
10.食用时，剥开豆荚。
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