芝麻饼皮
全麦面粉，
100g黑麦面粉，100g抹茶粉，
50g，
温水，
40度150ml，
老面，
50g，可用3克酵母代替，
苏打，
2g，
盐，
一点点馅料
芝麻适量，
白糖适量，
面粉，
一点点，
油，
一点点刷表面用料
鸡蛋，
一个，
抹茶粉适量抹茶全麦芝麻饼的做法步骤
1.老面加水搅拌均匀
2.把面粉。抹茶粉。盐。苏打粉全部过筛混合
3.全部混合揉成团。发酵一小时
4.发酵好后拿出来揉几下。排气
5.制作馅料。把全部配料放在一起搅拌均匀就可以了。放多糖的可不用油。
6.分成小剂子。用巴掌中间按一下就是 中间厚旁边薄的面皮了。放入馅料 像捏包子一样捏起来(收口一定要收紧)。中间拿擀面杖稍微的压一下就好了
7.全部包好。醒发10分钟
8.碗里打个鸡蛋。放点抹茶粉搅拌均匀。可以放一点点糖或者盐进去。刷到表面上。烤箱预热180度。放进去后转140度烤15分钟
9.可以在表面撒点芝麻喔??
10.好了出炉开吃
小窍门&温馨提示
没有抹茶粉的可以用大麦若叶粉和菠菜汁代替喔??。不怕上火的可以先把芝麻炒香喔。馅料可咸可甜你们自己调吧??祝你们成功喔??
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烘焙 其他菜系 全麦面粉
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